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夏天怎样储存奶粉,怎样鉴别奶粉是否变质

1421 人参与  2016年07月09日 21:34  分类 : 升学教育  评论

喜欢喝咖啡的父母肯定知道,凡粉末状的冲调剂到了夏天都很容易受潮结块,影响食用。咖啡尚能随便扔掉,可是几百块钱一罐的进口奶粉,如果因为保存不当受潮了,扔得也很痛心,纠结于奶粉保存的问题,很多都是父母随便一“盖”了之,导致奶粉变质,其实奶粉的保存很有究。

首先奶粉的保存分三种情况:开封前的保存,开封后的保存和冲调后的保存,针对这三种情况下面的微童年将一一为您解答。

奶粉未开封的保存

不要以为奶粉未开封前处于密封状态就可以随意放置,未开封前的保存也对保持奶粉质量起到很重要的作用。奶粉在贮藏过程中易受外界环境的影响,如光线、空气、温度、湿度、卫生状况等。下面来看看保存未开封奶粉的地方要具备哪些条件?

1、室温

有些妈妈认为冰箱能够很好地保鲜,所以把买来未开封的奶粉置于冰箱内保存。其实奶粉只要在保质期内,常温下更有利于奶粉的保存。

2、避光

奶粉要避光保存,因为光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。如果有些妈妈喜欢用透明的玻璃罐装奶粉,那那就要给外面贴遮光纸了。

3、干燥

奶粉应贮存在干燥通风的地方。虽然未开封的奶粉是密封状态,一般情况下不易受潮,但是长期处在潮湿环境下还是不利已奶粉的保存,罐装奶粉的铁罐在潮湿中也容易锈蚀。

4、阴凉

奶粉里部分营养成分的热稳定性差,如维生素,长期高温下储存会影响奶粉的质量,所以妈妈们要特别注意把奶粉置于阴凉处存放。如需要长期贮藏,更应注意保存温度,以防脂肪氧化,产生哈嘈味或变苦。

5、干净

奶粉应放在清洁无污染的地方,不要和易污染的物品放在一起。

奶粉开封后的保存

要保证宝宝吃到的每一口奶都是新鲜不变质的,开封后的奶粉保存是十分关键的一步。由于婴幼儿奶粉营养丰富,蛋白质含量高,而丰富的蛋白质和营养正是细菌生长和繁殖的温床,也容易招虫。消费者在奶粉开封后一定要注意保存。

奶粉的妥善保存主要要做到两点:密封与防污染。

1、密封

罐装密封:相对于其他包装,罐装是密封性较好的,开封后奶粉放在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可,并于一个月内吃完,切勿将奶粉存储于冰箱内。在每次勺出奶粉后,务必要将奶粉罐的盖子盖紧。

袋装密封:袋装奶粉开封每次使用后记得轻轻挤出袋内空气然后再扎紧袋口。

不建议将袋装奶粉拆开后倒进使用过的旧奶粉罐中,虽然爸妈认为已经将旧罐洗净晒干,但是细小微生物人的肉眼是看不见的。而奶粉营养丰富,是细菌微生物的温床,将奶粉倒进旧罐非常容易造成二次污染。

可购买专门保存奶粉的密封容器,如果是玻璃材质,最好是有色玻璃,切忌透明瓶子。因为奶粉要避光保存,光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。

盒装密封:盒装奶粉一般在纸盒内还有袋装,其密封的方便性不及罐装奶粉,盒装奶粉开封后的保存可采用袋装奶粉的存储方法,并于半个月内吃完。

2.防污染

A.防污点1:冲调台

妈妈们经常将奶粉盖放在厨房洗水池旁的台子上,但由于近洗水池,这一冲调台常常会洒溅到水珠或残留洗菜的菜叶、洗碗时的一些油渍等,如果没有清理干净、干燥,很容易就沾到奶粉盖上,久而久之就会不知不觉将这些“污染源”带入奶粉中。

B.防污点2:妈妈的手

冲调奶粉时,妈妈们的手是与奶粉、奶瓶和勺子等用具亲密接触,很容易沾染上细菌、水分再传递到奶粉或奶粉包装上。所以,妈妈们在冲调奶粉前要先洗手和擦手,确保手部的清洁,避免将细菌带入奶粉罐中,污染了奶粉。

C.防污点3:奶粉勺

奶粉勺是最容易引入细菌的一大“防污点”。很多奶粉勺都是埋在奶粉里,这样手柄被人接触过后再放入很容易就带入了细菌;另外,很多奶粉勺都没 有刮口,为了取奶粉量适中,妈妈们很容易让奶粉洒到罐口边缘,奶粉盖也因为与边缘“亲密接触”会沾上奶粉渣。时间一长沾上的奶粉要不化掉容易引来蟑螂,要 不就变成小碎硬块掉进奶粉里,很不卫生。

提示:奶粉在规定的使用日期内也可能结块。正常奶粉应该松散柔软,但开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入,或者在奶粉使用过程中,不可避免带入少量的水滴等原因,使奶粉受潮吸湿,容易发生结块。如果结块一捏就碎,这种奶粉质量变化不大。但是,如果结块较大、坚硬的,说明奶粉质量已坏,应停止使用。

奶粉冲调后的保存

◆冲调好的奶粉最好立即喝,若不能立即喝,常温存放不能超过两小时;

◆冷藏则不能超过24小时;不要长时间放温奶器里保存;

◆若吃过了,有剩的,则应丢弃,不能再吃。

储存奶粉这些错误要避免

误区一:冰箱能够很好地保鲜

有些妈妈认为冰箱低温环境能够起到保鲜的效果,然而,把奶粉放到冰箱里的做法不但起不到保鲜效果,反而容易使奶粉受潮,加快奶粉变质。因为冰箱内外有较大的的温差和湿度差,每次冲调需要将奶粉从冰箱里取出放进,这很容易造成婴儿奶粉潮解、结块和变质。因此,奶粉不宜存放于冰箱中。

误区二:冲调好的奶粉一次没喝qq完,用温奶器温着或放着下次再喝。

冲调好的奶粉最好立即喝,这样既能保证奶粉的温度适合,也能避免奶粉久置滋生细菌。冲好的奶粉在未吃过的情况下,常温存放不能超过两小时。不要放温奶器,暖奶器里的温度高过常温,更容易成为细菌滋长的温床。如果奶粉是吃过了,有剩的,则应丢弃,不能再吃,千万不能怕浪费反而损害了宝宝的健康。

误区三:开封后的奶粉,只要还在包装上的保质期内就能喝。

奶粉开封后要遵循使用时间的规定。大多数婴儿奶粉包装上都有明确规定,奶粉开封后1月内用完。开封后,超过一月,应丢弃不用。值得提醒的是,婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后,就不能采用这个日期。

误区四:冲完奶粉再盖盖子

不少妈妈在冲奶粉的时间都有个坏习惯,就是先冲调好奶粉给宝宝喝,然后再回去盖上盖子。整个过程就任由奶粉处于敞开的状态,加之夏季潮湿、闷热的气候环境容易滋生蚜虫细菌等微生物,营养丰富、蛋白质含量高的婴儿奶粉更容易招惹小虫子的“光顾”,细小的虫子也不容易发现,下次冲调的时候就有可能吃进宝宝肚子里了。舀完奶粉后,应该马上盖好盖子,勺子和奶粉应该隔离存放,避免勺子在接触奶瓶时沾到水汽引起奶粉受潮。

四步鉴别奶粉是否变质

奶粉只要在保质期内就是安全的?那是指未开封的保质期,如果奶粉已经开封,那可就得另当别论了。一般奶粉在开封之后建议一个月之内要食用完,如果时间久了就可能变质。下面这4步可教你轻松判断奶粉是否变质。

一看——观包装与粉色

奶粉在储藏过程中易受外界环境的影响,如光线、空气、温度、湿度、卫生状况等,若存储不当或者存储时间过长都会导致奶粉变质。判断奶粉变质与否最直观做法是“看”,先从包装上的生产信息,奶粉的颜色方面来初步判断奶粉是否出现变质情况。

二摸——感受是否结块

有些奶粉虽然还在保质期内,但是由于存储不当,虽然看起来并无异样,但有可能几经受到了细菌或者空气中水分的侵染,所以光看还不够,还得结合其他的判断方法——摸。这个方法主要是看奶粉是否有结块的情况出现。出现结块的奶粉则变质的可能性极大。

◆松散:正常的奶粉应松散柔软无结块的。如果你不确定奶粉是否已经变质,可以用奶粉勺舀几勺放在另外的容易中,用手摸一摸、捏一捏,感受一下,不要直接在奶粉罐中进行这个操作,避免污染了松散柔软无变质的奶粉。

◆结块:奶粉的存放环境若是较为潮湿,则容易出现结团现象。奶粉若受潮结块,但尚未变色变味,手一捏就碎,要尽快吃掉;如果有比较硬实的结块,且颜色已变深,还伴有异味时,说明奶粉已经变质了,不能再给宝宝食用了。

三闻——鼻闻是否异味

奶粉变质主要是因为被细菌污染或者与空气中的物质发生反应,变质了的奶粉通常伴有着异味,所以“奶粉的气味”也是判断奶粉变质与否的另一个重要判断依据和方法。正常的奶粉有清淡的乳香气,不过于浓烈,也没有酸味、霉味、腥味等异味。如带有酸味、霉味、腥味,表明奶粉已变质。

◆脂肪氧化味

这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,主要影响因素是氧、光线、重金属、酶和酸度。

◆脂肪酸败味

这主要是奶粉加工时杀菌不彻底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所产生的气味。

◆陈腐气味

这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮,开主启食用后应尽可能密封保存。

四尝——观沉淀品味道

◆冲调

奶粉用开水冲调,静放5分钟后,如无沉淀物,泽证明奶粉尚未变质。;如水奶分离,证明奶粉已经完全变质,妈妈们不能再冲给宝宝食用了。

◆口味

正常的奶粉喝起来是清淡的乳香口味,添加了DHA的奶粉还伴有少许鱼腥味。如发现奶粉喝起来有任何异味如酒味、浓烈鱼腥味等,则说明已经变质。

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